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要删除iPhone上的购买记录或付费记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、点击顶部的个人账号，一般在页面的最上方。
3、点击“iTunes Store与App Store”。
4、点击最上方的Apple ID，并点击“查看Apple ID”，可能需要输入Apple ID密码或使用Face ID或Touch ID进行验证。
5、向下滚动到“购买历史”或“订单记录”选项，并点击进入。
6、可以看到所有的购买记录，包括应用、订阅、电影等，找到想要删除的购买记录或付费记录。
7、点击该记录，会出现一个全新的页面，在该页面可能有一个“隐藏”或“删除”按钮（具体名称可能因系统版本或地区不同而有所差异），点击这个按钮以删除该购买记录。
8、根据提示确认删除操作。
一旦删除购买记录，将无法再次查看或使用与这些记录相关的信息，不同版本的iOS和不同的设备可能会有细微的操作差异，请根据具体情况进行操作。
如果以上方法不适用或有其他疑问，建议查看Apple官方支持或联系iTunes客服以获取更多帮助。